Головна » Домашній затишок » Зберігання Врожаю

Зберігання Врожаю



Ось і прийшла гаряча пора - збирання врожаю. І найголовніше в прибиранні, не пошкодити овочі, пошкоджені погано зберігаються, швидко псуються.

Для кожного овоча є свої правила зберігання, які подовжують термін зберігання і лежкість врожаю. Перш ніж помістити на зберігання овочі, приміщення для зберігання врожаю слід привести в належний вигляд. Якщо занадто волого, можна поставити відро з негашеним вапном, зола або який - або вологопоглинач. Наприклад, сіль або червона цегла. Щоб запобігти появи грибка і цвілі можна Окур шашкою «Фас».

Зберігання перцю і помідор


Неушкоджені, зелені сформувалися плоди укладати слід в ящики не більше двох шарів. Поміщають ящики в прохолодне приміщення. Проводять регулярну перегородку овочів. При дотриманні цих правил, помідори зберігаються приблизно місяць. Щоб помідори добре дозрівали, на дно ящиків (картонні, дерев'яні) насипати стружки, тирса, сіно, солому. Залагоджувати перший шар з незрілих помідор і повністю засипати їх тирсою, потім вже за ступенем зрілості нещільно до п'яти шарів помідор. Дозрівають тільки здорові і неушкоджені помідори, без тріщин, забитих місць і вм'ятин і слідів фітофторозу.

Також укладаємо стручки перцю, можна обернути папером, термін зберігання у них трохи більше, ніж у помідор, близько двох місяців.

Зберігання коренеплодів


Коренеплоди очищають від землі, добре просушують, загартовують один - два дні. Закладають тільки сухі коренеплоди.

Буряк прибирають на третьому тижні вересня, в суху теплу погоду. Обрізають бадилля, залишаючи 05 - 1 см довжиною черешки. Після того, як зрізи обвянут закладаємо на зберігання. Температура в приміщенні +1 - 2 градуси, зберігають у ящиках або просто на підлозі, штабелями всередину країнами. Ідеально буряк зберігається разом з картоплею.

Зберігання моркви


Температура приблизно один градус тепла. Зберігають у ящиках з піском або тирсою, уклавши так, щоб не торкалися одне одного. Пісок повинен бути завжди зліг вологим. Ще можливо зберігання врожаю моркви в цибулинні (вона має бактерицидні властивості).

Зберігання картоплі


Способів і місць http://www.swoydomik.ru/sad/kak-sohranit-kartofel-kapustu.html "> Зберігання картоплі багато: це підвали, підпілля і навіть у квартирі в коморі або просто в затишному куточку. Бажано бульби розсортувати за розміром, відібрати дріб'язок і насіннєву картоплю. Насіннєву картоплю загартовують з осені, близько двох тижнів на сонечку, при цьому виробляється соланін (отруйна речовина) прийде зелений колір бульбам. Такий картопля добре зберігається, менше схильний гнилі, в їжу він вже не придатний. Для картоплі в підвальному приміщенні споруджують дерев'яні щити (для вентиляції) або неглибокі гратчасті ящики. Насипаємо шаром приблизно метр, а ящики можна поставити один на одного. Пошкоджені бульби краще відразу вживати в їжу, вони довго не зберігаються і можуть загнити, що зашкодить зберіганню решті картоплі. До середини жовтня температура повинна опустити з 12 - 15 градусів на 8 - 10 в приміщенні, в цей час приміщення провітрюємо і робимо перегородку бульб (у цей термін проявляються хвороби). Картоплю потрібно зберігати без доступу світла. Бажано не змішуючи сорти.

Зберігання капусти


Температура така ж, як і для картоплі. Надлишок тепла і велика вологість може викликати гниття. Часом потрібно оглядати качани, видаляти загнили листи. Звертати увагу, чи не з'явилися дрібні чорні цятки (точковий некроз, захворювання викликане порушенням обміну речовин). Таке захворювання зустрічається у плодів або перегодованих азотом, або неправильне зберігання.

Зберігання часнику та цибулі


Добре зберігаються і при кімнатних температурах. Домашній цибулю можна сплести бадиллям у вінки, в'язанки. Можна зберігати в капронових сітках або колготках (зручно діставати).

При зберіганні врожаю важливо пам'ятати - овочі продовжують жити дихають, випаровуючи вологу і не повинні залишатися без уваги.