Головна » Домашній затишок » Незамінна опція, або Що таке конвекція в духовій шафі?

Незамінна опція, або Що таке конвекція в духовій шафі?



Вибираючи в магазині новий духова шафа, ми хочемо, щоб він виконував безліч додаткових функцій, крім прямого призначення. Виробники оснащують свої новинки все великою кількістю опцій. Вони мають властивість охолоджувати стінки і кришку, очищати забруднену поверхню, готувати на пару або розморожувати продукти. Вивчаючи їх все, багато покупців задаються питанням про те, що таке конвекція в духовій шафі. Відповідь дуже проста, його легко пояснити.

Визначення конвекції


Конвекція - це прогрівання підготовлюваного блюда в духовці за допомогою вбудованого вентилятора. Простіше кажучи, це пристрій змушує повітря циркулювати по всій площі духової шафи, дозволяючи рівномірно пропекти блюдо з усіх боків. Переміщається гаряче повітря вирівнює температуру у всіх куточках духовки, і у передньої стінки їжа готується так само швидко, як і у задній. Для прикладу згадаємо, як пекли пиріжки наші бабусі, які не задавалися питанням про те, що таке конвекція в духовій шафі. Вони періодично заглядали всередину, виймали і перевертали деко, щоб все пропеклися рівномірно, а не засмажити у задньої стінки. При цьому велику порцію не вдавалося приготувати відразу, адже не можна було встановити в працюючу духовку відразу два дека.

Електрична духова шафа з конвекцією: основні переваги


Розробники духових шаф вирішили полегшити роботу не тільки бабусям, а й усім любителям приготувати випічку і запечене м'ясо. Ми розібралися, що таке конвекція в духовій шафі, яку вони додали в якості додаткової функції. Одна з її переваг полягають в тому, що одночасно в духовку можна поставити більше одного дека. Це дуже зручно для випічки пиріжків, ватрушок або печива на всю сім'ю - все буде готово одночасно, адже піч прогрівається рівномірно. Для приготування м'яса ця функція теж дуже хороша, адже його теж можна встановлювати на різних рівнях або готувати пару страв одночасно. Наприклад, господиня, яка береже свій час, має можливість разом з м'ясом готувати в духовці гарнір або інше самостійне блюдо, рагу. Інше достоїнство: приготування їжі з такою функцією вимагає меншої кількості масла і солі, що дуже корисно і сподобається прихильникам здорового харчування.

Електрична духовка з конвекцією та грилем


Якщо духова шафа, крім конвекції, має ще функцію гриля, це дуже сподобається любителям м'яса. У такій духовці можна готувати шашлик або цілого курчати. Його м'ясо вийде дуже ніжним всередині з хрусткою скоринкою зовні. Для даних цілей такі пристрої зазвичай оснащуються вертелом. Час приготування будь-яких страв у побутовій техніці з конвекцією значно скорочується.

Тепер ви знаєте, що таке конвекція в духовій шафі, яку вже випробували тисячі користувачів і залишилися задоволені якістю приготованих страв. Сучасні моделі часто обладнані вентилятором для циркуляції гарячого повітря, їх легко знайти в будь-якому магазині. Якщо ви ще не користувалися таким пристроєм, візьміть його собі на замітку!