Головна » Медицина та здоров'я » Досліджуємо продукти, багаті магнієм. Магнієві добрива

Досліджуємо продукти, багаті магнієм. Магнієві добрива



У повсякденному житті нам доводиться їсти різні продукти. Частка містять магній серед них мізерно мала. Тим більше, якщо вони оброблені промисловим способом. Водночас продукти, багаті магнієм, - аж ніяк не рідкість. Вони не є чимось з області фантастики.

У яких продуктах більше магнію? Лідирує в цій області какао. За ним йдуть горіхи. Правда, вживають їх не настільки часто, а даремно. Третю позицію в списку тримає соя. Ще магній містить ряд рослинних насіння, всілякі крупи і рис у плівці зерно. Однак у промислова обробка позбавляє ці злаки необхідного мікроелемента.

У підсобному господарстві ми нерідко удобрюємо плантації штучної хімією. Більшість хімічних добрив містить солі калію, і рослини не мають підживлення солями магнію. Лише недавно почали з'являтися добрива на основі магнію. Наприклад, поляки активно використовують їх у сільськогосподарської діяльності.

Магній. У яких продуктах він міститься.

Зі свого стандартного раціону ми отримуємо близько 300 мг магнію. Треба ж як мінімум удвічі більше. Надлишок магнію або кальцію по відношенню один до одного небажаний. Якщо організм «страждає» нестачею кальцію, вживайте пігулки, що містять його і продукти, багаті магнієм в обумовленому співвідношенні. Наведемо певну статистику продуктів, які містять магній, кальцій і деяка кількість заліза.

Маса магнію, кальцію і заліза в міліграмах на 100 г продукту указанна в таблиці Влодаржа.

Продукти /магній

Мак/526

Квасоля сухая/523

Соя/372

Крупа пшенная/289

Крупа ячменная/274

Горіхи лесние/232

Квасоля жовта свежая/231

Горох/187

Вівсяні хлопья/133

Сир з знежиреного молока/111

Сир швейцарскій/92

Крупа гречневая/80

Крупа манная/74

Продукти /кальцій

Мак/1961

Квасоля сухая/1028

Соя/231

Крупа пшенная/19

Крупа ячменная/57

Горіхи лесние/401

Квасоля жовта свежая/156

Горох/117

Вівсяні хлопья/100

Сир з знежиреного молока/1658

Сир швейцарскій/2018

Крупа гречневая/14

Крупа манная/57

Продукти /залізо

Мак/24

Квасоля сухая/72

Соя/31

Крупа пшенная/32

Крупа ячменная/41

Горіхи лесние/51

Квасоля жовта свежая/14

Горох/20

Вівсяні хлопья/45

Сир з знежиреного молока/37

Сир швейцарскій/19

Крупа гречневая/11

Крупа манная/21

Інформація, наведена вище, в деяких моментах може не збігатися з іншими аналогічними джерелами. Згідно з цією таблицею, у швейцарському сирі міститься понад 2 г кальцію. Це набагато більше, ніж показники з іншого джерела (837 мг по таблиці Щигел). Такі ж розбіжності є і за змістом магнію. Як це пояснити? Найімовірніше, до деяких підрахунки могла закрастися помилка. Дослідження проводилися в різних країнах. Погода, склад грунту і сорт можуть вносити відхилення в аналіз одних і тих же продуктів.

Виходячи з цього слід розуміти, що подібна статистика вказує лише приблизний зміст певного мікроелемента в якому продукті. Є загальні відомості, які прийнято вважати достовірними, незалежно від отриманих результатів. Наприклад, найбільша кількість магнію присутній в лісових горіхах, какао і квасолі. Рясніє магнієм і соя. На 150 мг продукту припадає 200 мг магнію. Варя овочі, слід робити це недовго. Якщо взяти такі продукти, багаті магнієм, як шпинат або кольрабі, і проварити значний час у великих обсягах води, магній в них практично зникне.

Магній в сільському господарстві

При згорянні бурого вугілля утворюється зола, яка придатна до підгодівлі грунту. У ній присутній магній (4%), бор, марганець, мідь, залізо і ряд інших елементів. За відсутності хлориду або сульфату магнію використовується кізерит. Це добриво з Німеччини містить в собі необхідний елемент. Якщо листя рослин, наприклад, помідорів, вражені хлорозом, їх обробляють розчином сульфату магнію.

Продукти, багаті магнієм, ніяк не включають в свій список борошняні вироби. Частка магнію, наприклад, в здобних булочках дуже низька. Що ж до овочів, то присутність згаданого елемента обумовлюється грунтовим складом і обробкою добривами.