Головна » Медицина та здоров'я » Калорійність солоних помідор і інші корисні властивості

Калорійність солоних помідор і інші корисні властивості



У Росії помідори з'явилися дуже давно - в далекому XVIII столітті. Батьківщиною їх вважається Південна Америка, навіть в даний час там можна зустріти дикі форми цієї рослини. Як би їх не називали, помідори або томати, вони міцно увійшли в наше життя і тепер уже складно уявити собі святковий стіл, на якому немає свіжих або солоних помідор. Солоні помідори особливо бажані в зимовий час року, коли в раціоні відчувається гостра нестача вітамінів. Консервовані помідори, втім, як і свіжі, гарні тим, що вживати їх можуть навіть люди дотримуються дієт. Калорійність солоних помідор становить всього-навсього 20 кілокалорій на 100 грам цих чудових овочів.

Помідори застосовують не тільки для приготування салатів і засолювання на зиму. Існує маса страв, приготування яких просто неможливо без помідор. Різні томатні соуси, кетчуп, томатний сік і багато іншого. Наприклад, ви можете собі уявити традиційний борщ, приготовлений без помідор або блюдо з макаронних виробів без томатного соусу? Свіжі та солоні помідори стали невід'ємною частиною нашого раціону. Єдиним недоліком томатів є алергенність, люди з харчовою алергією змушені обмежувати або повністю відмовитися від вживання помідорів.

Прекрасна половина людства часто задається питанням: "Скільки калорій в солоних помідорах і свіжих?" Як правило, калорійність солоних помідор і свіжих однакова, винятком можуть бути тільки мариновані помідори. Крім того, що томати містять масу корисних речовин для організму, вони ще є прекрасним дієтичним продуктом, вживаючи який ви вже точно не наберете зайву вагу. Залежно від сорту помідор і способу консервації, в деяких випадках калорійність солоних помідор навіть нижче ніж свіжих. Тому, якщо ви стежите за своєю фігурою і є прихильником здорового харчування, свіжі та солоні помідори обов'язково повинні бути присутніми у вашому раціоні.

Процес заготівлі помідор на зиму дуже простий і з цим завданням впорається навіть починаюча господиня. Для засолювання найкраще використовувати помідори, вирощені у відкритому грунті і без використання добрив, тому як саме вони містять максимальну кількість вітамінів, таких як A, B, C і Е. Крім вітамінів, помідори багаті вмістом калію, магнію, заліза, кальцію, фосфору і міді. А також томати можуть похвалитися вмістом досить рідких кобальту, цинку і нікелю. Присутність у складі помідор ефірних масел, великої кількості різних біоречовин і органічних кислот, дозволяє використовувати їх для профілактики багатьох захворювань. Крім цього, консервовані помідори містять молочну кислоту, яка сприятливо впливає на мікрофлору шлунка і покращує засвоюваність їжі. І як вже говорилося, доповнює цю дуже позитивну картину, низька калорійність солоних помідор.

До речі, коли помідори тільки з'явилися в Росії, їх вирощували як декоративну рослину, тому що вважалося, що його плоди отруйні. Бували навіть випадки, коли помідорами намагалися когось отруїти, але як правило всі ці спроби були приречені на невдачу. Але, частково це твердження містить і частку правди, так як несозревшіе помідори містять невелику кількість соланіну. Соланін є отруйною речовиною, тому не рекомендується вживати свіжі зелені помідори. Але консервувати зелені помідори при цьому можна, так як в процесі приготування, концентрація соланіну знижується до допустимої. Тому мариновані та солоні зелені помідори не завдадуть ніякої шкоди вашому здоров'ю.

Вчені довели, що червоні помідори сприяють підвищенню вироблення гормону щастя і, як наслідок, покращують настрій. Навіть в косметології томати знайшли собі застосування, їх корисні властивості використовують в приготуванні різних кремів, лосьйонів і масок для обличчя.