Головна » Медицина та здоров'я » Калорійність помідора

Калорійність помідора



Згідно піраміді здорового харчування, яка рекомендується Інститутом харчових продуктів і харчування, саме овочі повинні стати невід'ємною частиною збалансованої дієти кожної людини. Рекомендована сума складає всього 4 порції овочів на день, що прирівнюється до споживання не менше 400 грам. Важливо їсти різноманітні овочі, свіжі і в мінімальній обробці. Овочі, на відміну від інших плодів, містять низьку кількість калорій. Від них не можна поправитися, вони смачні і сприяють збереженню тонкощі силуету. Живильні властивості різні для всіх овочів. Наприклад, калорійність помідора менше, ніж у капусти, бобових, картоплі і навіть зеленого лука.

Кілька століть тому помідори вважалися отруйною рослиною, а сьогодні важко уявити собі й дня без цього овоча. Ми вживаємо його в різному вигляді - свіжі або мариновані помідори, калорійність яких дорівнює, або сік, кетчуп і навіть пюре - не тільки смачні, але й дуже корисні. Сьогодні розрізняють більш ніж три тисячі різних сортів, які відрізняються за формою, розміром і кольором. Є маленькі помідори черрі, є яскраво-жовті, грушоподібні і навіть зелені помідори, відомі як національне блюдо Південно-американської кухні. У їжу вживаються тільки плоди, так як листя містять концентрацію деяких алкалоїдів. Помідори мають м'ясисті внутрішні сегменти, заповнені слизькими насінням, які оточені водянистою матрицею. Вони можуть бути червоного, рожевого, жовтого, помаранчевого, фіолетового, коричневого і навіть чорного кольору.

«Яблуко любові» (з французької «Pomme d, Amour") - помідори вважалися афродизіаками і прибули в Європу з Америки з іспанськими колонізаторами. Ці поживні цінні овочі містять вітамін С (381%), Е (48%), К (177%), В (146%) В6 (7%), В3 (53%), В9 (67%), тобто фолієву кислоту, бета-каротин, провітамін А (299%) і отже, калій (121%), магній (49%), залізо (27 %), марганець (105%), молібден (12%), мідь (55%), фосфор (43%), а також кальцій, кобальт, цинк, пектини (розчинну клітковину), ненасичені жирні кислоти, лікопін, лимонну і яблучну кислоту. Пам'ятайте, що калорійність помідора настільки живильна, що два овоча в день покриває добову потребу у вітаміні С, містять близько 30% вітаміну А і 25% хлористого калію.

Всім відомо, калорійність помідора визначається багатством вітаміном і мінералів, що робить широке позитивний вплив на здоров'я людини. Калій має сечогінну дію, а також регулює артеріальний тиск, а у зв'язку з вмістом фолієвої кислоти, помідори рекомендується приймати жінкам, які планують вагітність. Вітамін С ущільнює кровоносні судини і сприяє поглинанню заліза. Дія вітаміну К має кровоспинний значення, а вітамін А благотворно впливає на зір. Пектин регулює травлення, стимулює перистальтику кишечника, перешкоджає всмоктуванню холестерину і допомагає виводити токсини. Особливого значення заслуговує лікопін, який є одним з сильних антидепресантів. Він забезпечує захист, особливо у випадку раку передміхурової залози, шлунка, товстої кишки, легенів і молочних залоз. Що цікаво - позитивний ефект лікопіну більшою мірою діє в перероблених помідорах, наприклад, в кетчупу. Хоча калорійність томатної пасти в 1 столовій ложці дорівнює 25 ккал, що трохи більше, ніж у свіжому овоче, це не позначиться негативно на фігурі.

Завдяки наявності вітамінів С і К, помідори рекомендуються для людей з розширеними капілярами. Наявність антиоксидантів уповільнює процес старіння, а лимонна і яблучна кислота гідно оцінена людьми з жирною шкірою і висипом вугрів.

Дієта людини обов'язково повинна включати помідори у зв'язку з вмістом пектину і низьким вмістом поживних речовин - калорійність помідора дорівнює всього 15 ккал в результаті того, що понад 90% плоду - це вода. Вуглеводів в 100 г овочу міститься 3 грами, білка - 1 грам, а жиру - всього 02 грама.

Поживна таблиця показує, що порція помідорів забезпечує кожної людини всіма необхідними речовинами і є чудовим джерелом збалансованого харчування.